L'Ensemble de tiges SHAAN France est conçu pour répondre aux exigences de la cuisson verticale haute température. Ces brochettes professionnelles permettent de suspendre les viandes, poissons et légumes au cœur du tandoor, assurant une saisie rapide et une cuisson juteuse grâce à la conduction thermique de l'acier.
Polyvalence et Précision de Cuisson
Cet ensemble comprend différentes géométries de tiges pour s'adapter à chaque type de préparation. La conception robuste évite la déformation sous l'effet de la chaleur intense et garantit une stabilité parfaite lors de la manipulation dans le four.
- Acier Inoxydable Alimentaire : Matériau de haute qualité, résistant à la corrosion et conforme aux normes d'hygiène les plus strictes.
- Sections Diversifiées : Tiges carrées pour empêcher la rotation des viandes (type Tikka) et tiges rondes pour les pièces plus délicates ou les kebabs.
- Longueur Optimisée : Dimension étudiée pour une immersion totale dans la chambre de cuisson tout en conservant une poignée de manipulation hors de la zone critique.
- Pointes Affûtées : Extrémités biseautées pour faciliter le piquage des aliments sans déchirer les chairs.
Spécifications du Set
| Composition | Mix de tiges carrées et rondes (selon set choisi) |
| Matériau | Inox brossé haute résistance |
| Compatibilité | Tous modèles de fours tandoori et grils professionnels |
Conseil d'entretien :
Pour prolonger la durée de vie de vos tiges et faciliter le service, nous recommandons un nettoyage après chaque service à l'aide d'une brosse métallique douce. Le stockage doit se faire dans un endroit sec pour préserver l'éclat de l'inox.
Équipement professionnel SHAAN France. Stock permanent et expédition depuis Romans-sur-Isère.
