फ़िल्टर और सॉर्ट
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सामान
नान और रोटी में निपुणता
ऊर्ध्वाधर दीवार पर खाना पकाने की कला।
- गादी (नान कुशन): बिना जलने के जोखिम के आटे को मिट्टी पर चिपकाने के लिए मोटी प्राकृतिक सूती पैडिंग। छोटे और बड़े ब्रेड के लिए कई आकारों में उपलब्ध।
- नान हुक का जोड़ा: उच्च शक्ति वाले स्टेनलेस स्टील रॉड। एक छेद करने के लिए, दूसरा सुनहरी रोटी को साफ-सुथरा निकालने के लिए।
- गादी कवर: प्रत्येक सेवा के बीच सही स्वच्छता बनाए रखने के लिए हटाने योग्य और धोने योग्य कवर।
सींकचे (Skewers) किट
ऊर्ध्वाधर लटकन और समरूप संवहन।
- चौकोर सींकचे (8मिमी/10मिमी): सीख कबाब और पनीर के लिए आदर्श, खाद्य पदार्थों को रॉड पर घूमने से रोकता है।
- गोल सींकचे: विशेष रूप से चिकन टिक्का और साबुत मांस के टुकड़ों के लिए डिज़ाइन किए गए।
- सुरक्षा स्टॉपर: भोजन को गर्मी के स्रोत की ओर फिसलने से रोकने के लिए फिसलने वाली स्टील डिस्क।
मिट्टी के बर्तन का रखरखाव
अपने पारंपरिक चूल्हे का जीवन बढ़ाएँ।
- दीवार खुरचनी: मिट्टी को खरोंचे बिना जले हुए आटे के जमाव को हटाने के लिए घुमावदार उपकरण।
- तार ब्रश: सपोर्ट ग्रिल और गैस बर्नर की सफाई के लिए।
- मिट्टी मरम्मत किट: थर्मल झटकों के कारण प्राकृतिक दरारों को बंद करने के लिए विशेष मिश्रण।
शेफ की सुरक्षा
आग के सामने शांति से काम करें।
- थर्मल सुरक्षा दस्ताने: जलती हुई सींकों को सुरक्षित रूप से संभालने के लिए चमड़े या केवलर।
- इंसुलेटेड ढक्कन: दो खाना पकाने के बीच गर्मी बनाए रखने के लिए ठंडे हैंडल के साथ स्टेनलेस स्टील।
- फ्लेम डिफ्लेक्टर: गैस तंदूर मॉडल पर गर्मी के फैलाव को सामंजस्य स्थापित करने के लिए।
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